INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 200 G DE PASTA DE MOLE POBLANO
- 1 TAZA DE CALDO DE POLLO
- 1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL
- 16 TORTILLAS DE MAÍZ
- 1 PECHUGA DE POLLO COCIDA Y DESHIDRATADA
- 1/2 TAZA DE CREMA
- 1/2 CEBOLLA EN RODAJAS
- 1/2 TAZA DE QUESO PANELA DESMORONADO
- 1 AGUACATE EN RODAJAS
- 4 HOJAS DE CILANTRO
PREPARACIÓN
DISUELVA EL MOLE EN EL CALDO DE POLLO,CALIENTA EN UNA SARTÉN A FUEGO LENTO EL ACEITE Y FRÍE EL MOLE. COCINA DURANTE 10 MINUTOS A FUEGO LENTO SIN DEJAR DE MOVER.
ENTIBIA LAS TORTILLAS EN EL MICROONDAS PARA EVITAR QUE SE ROMPAN Y SUMERGE UNA POR UNA EN EL MOLE.
RELLENA CON EL POLLO Y COLOCA CUATRO PIEZAS DE CADA PLATO, VIERTE EL MOLE SOBRANTE.
SIRVE CON LA CREMA, LA CEBOLLA, EL QUESO Y EL AGUACATE Y FINALMENTE DECORA CON EL CILANTRO.
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